气味是什么物质,气味有哪些

嗅觉是我们五种感觉中不可缺少的一部分。我们用嗅觉体验世界上不同于视觉和听觉的美妙信息。由于嗅觉的出现，世界变得丰富和三维。

气味有什么

狭义上说五种口味：酸、甜、苦、辣、咸：五味杂陈

基本味道是酸、甜、苦、辣、臭。能引起气味刺激的通常是挥发性的、可溶性的有机物，有六种基本气味，即香味、水果香味、香料香味、松脂香味、气味。

味道，嗅觉感觉的香味。描述人的个性和风格。中医术语，即味道，是指冷、热、温、冷、辛、甜、酸、苦、咸的基本属性，与药物的作用和效率直接相关。

气味是什么物质

国内外研究人员对味道物质如何影响人们的嗅觉进行了大量的探索和研究，并提出了立体化学理论、形状基团理论等多种理论。研究发现，味道物质的分子结构是危害人们嗅觉的关键因素。公认的外基团理论认为，味道不仅与分子的形状和大小有关，还与分子包含基团的特性和在分子中的位置有关。

地球上约有20%的化合物有特殊的味道，如天然的花香、草香、水果味等。口味物质一般具有挥发性物质高、蒸汽压力大、中氮或硫化合物、低碳含量、不饱和化合物或环形化合物等共同特点。

气味和分子是一个非常复杂的问题。以上研究只是单一物质气味和分子气味之间的关系，考虑到气味是由各种物质组成的。