虎皮鸡爪的做法 最正宗的做法

鸡爪含有胶原蛋白、钙等营养成分，对身体有很多好处，比如排毒养颜，女性要多吃。有很多方法可以做到。虎皮鸡爪大家都喜欢吃，但是不容易做。要么是虎皮鹦鹉，要么是腥味大，总之不好吃。让我告诉你如何做出美味的食物。让我们向你最喜欢的好朋友学习。

在市场上，一斤鸡爪只要十几块钱，而卤味店的虎皮鸡爪可以卖到65块钱。如果你想吃，最好自己做。好吃又省钱。我邀请了外婆的家庭保姆，烹饪水平一流，尤其是虎皮鸡爪。我从她那里学到了一个诀窍。

【虎皮鸡爪】

提前准备一公斤新鲜鸡爪，适用于葱、八角、辣椒、桂丁、姜片、辣椒、姜、酱油、酱油、油耗、米酒、食用盐、老冰糖、沸水等。

1、购买一斤鸡爪，先将指甲切掉，放入水中，加入适量的盐，用手洗净，沥干水分。

2、提前准备一锅冷水，倒入鸡爪，加入冬茹、生姜片、米酒，开红外水三分钟。时间不要太长。用勺子撇去血液，拿起来用热水冲洗干净，沥干水分。

3、锅中加入适量的油，加入一把老冰糖，开文火炒糖色，加入适量的沸水，搅拌成炒糖色水，倒出预留。

4、清洗烹饪锅，烧干，倒入适当的油，50%热的时候倒入鸡爪，然后盖上盖子，中火煎一会儿，等颜色金黄了再捞起来。

5、准备足够的冷水，需要带上冰水，将炸好的鸡爪倒入其中，浸泡30分钟，鸡爪皮就会起泡，虎皮鹦鹉就会出现。

6、锅中加入适量油，加入冬茹、姜片、辣椒、八角、桂丁、良姜、辣椒，用文火炒，倒入炒糖色，搅拌均匀，捞起鸡脚，倒入锅中。

7、加入适量的豆瓣酱、酱油、酱油和少量的盐调味料，最后加入沸水，用铲子炒匀，盖上盖子，用小火炖20分钟。

8、10分钟后，用铲子翻炒，盖上盖子，炖10分钟，打开果汁收集，果汁粘稠后熄火。

美味的虎皮鸡爪完成了，都是红色的，都是亮色的，虎皮鹦鹉很明显，咬一口脆烂骨，咸适合老少，一口气吃五个不开心。