茄子怎么做好吃 家常简单做法

茄子是一种非常常见的蔬菜，它可以用来做各种菜肴，口感丰富、营养丰富。但是，要将茄子做得好吃却不是一件容易的事情。今天，我将介绍一些家常简单做法，帮助大家发掘茄子的美味。

鱼香茄子

这是一道非常经典的茄子做法。首先需要将茄子切成小块，放入沸水中焯水后捞出备用。然后在锅中加入适量的油，加入葱姜蒜爆香，加入肉末翻炒至变色，加入豆瓣酱、甜面酱、醋等调料翻炒均匀，加入焯好水的茄子翻炒均匀，最后加入适量的盐、糖、鸡精等调料调味即可。

茄子炒土豆丝

这是一道比较下饭的茄子做法。首先需要将茄子切成小块，放入沸水中焯水后捞出备用。然后将土豆切成丝，加入盐、醋、淀粉等调料腌制片刻。在锅中加入适量的油，加入葱姜蒜爆香，加入腌制好的土豆丝翻炒均匀，加入焯好水的茄子翻炒均匀，最后加入适量的盐、胡椒粉、鸡精等调料调味即可。

茄子煎蛋

这是一道非常简单的茄子做法。首先需要将茄子切成薄片，加入盐、醋、淀粉等调料腌制片刻。然后在锅中加入适量的油，将腌制好的茄子片放入锅中煎至两面金黄即可。最后将鸡蛋打散，加入调料翻炒均匀，将炒好的蛋液倒入锅中，和煎好的茄子片一起翻炒均匀即可。

总之，以上这些茄子家常简单做法口感多样，营养丰富，适合各种人群食用。希望大家可以尝试一下，发掘茄子的美味。

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