牛肉怎么做好吃又嫩

牛肉是一种高蛋白、低脂肪的食品，含有大量的铁、锌和维生素B群等营养成分，有助于增强体力、促进骨骼发育、提高免疫力等。但是，很多人在烹饪牛肉时，往往会出现牛肉不够嫩的问题。那么，该如何做出好吃又嫩的牛肉呢？下面介绍几种方法。

水泡法

将切好的牛肉浸泡在清水中，加入适量的盐，醋和料酒，搅拌均匀后腌制20分钟左右。这样做可以去除牛肉中的腥味，同时让牛肉更加嫩滑。

姜汁腌制法

腌制牛肉的时候加入姜汁，可以让牛肉更加嫩滑。将姜切成细末，加入适量的盐和料酒，搅拌均匀后腌制牛肉20-30分钟，然后就可以进行烹饪了。

烤箱烤法

将切好的牛肉放在烤盘中，加入适量的盐、胡椒粉、蒜末等调料，均匀涂抹在牛肉表面，然后放入预热好的烤箱中烤制10-15分钟即可。这样做出的牛肉外焦里嫩，口感非常好。

蒸煮法

将切好的牛肉放入蒸锅中蒸煮，加入少量的盐和料酒调味，煮至牛肉变色即可。这样做出的牛肉嫩滑可口，且口感清淡不油腻。

总之，牛肉虽然看起来比较粗糙，但是通过不同的做法，可以让其变得美味可口，且不失营养价值。以上介绍的几种做法简单易行，大家不妨尝试一下。

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