蘑菇怎么做好吃最简单的方法

炒平菇是最常用的方法。今天，我想和大家分享一种新的吃法“孜然平菇”。先把平菇炒得又香又脆，然后炒得又辣又爽口。特别适合现在的酒菜。如果你喜欢，请尽快学习。

食物：平菇

辅料:辣椒、葱、蒜、干辣椒、辣椒、鸡蛋、淀粉、面粉

调料:白醋、盐、糖、胡椒盐、孜然

【孜然平菇】-焦香酥脆

1.准备食物

准备一个新鲜的平菇，去除根部，把它们掰成小块，放入清水中，加入一勺盐，抓一会儿，清洁上面的杂质和灰尘，沥干水分。

平菇生长环境潮湿，易滋生细菌，用盐水清洗可起到抗菌作用。

2.调面糊

将两个鸡蛋放入盆中，加入一勺淀粉，一勺面粉，然后加入一点白醋，先搅拌鸡蛋，然后倒入适量的冷水，调整成可以拉丝的细面浆。

将平菇放入其中，搅拌均匀，使每一块平菇均匀包裹在面浆中，然后倒入少许食用油搅拌均匀。食用油能自动分散平菇，提亮脆香。

3.准备辅材

准备一个辣椒，切成小粒。

准备两个葱，切成葱段。

准备几片蒜头，切成片。

准备一个小盆，抓一把干辣椒，一把麻辣椒。

4.炸平菇

锅里烧油，温度约60%热。油位冒烟时，将平菇摇散，放入锅中，保持文火慢慢油炸。平菇成型后，用勺子撒上粘在一起的平菇。油炸时，应定期滚动，以使热量更加匀称。当平菇油炸成金黄色时，可以取出控油。

炸蘑菇时温度稍高，否则容易去油。

5.逐渐烹制

锅里留下底油，加入干辣椒、胡椒和大蒜一段时间，翻炒成辣味，熄火，将炸蘑菇放入锅中，然后加入洋葱和胡椒，用温洋葱翻炒，最后撒一点糖中和甜味，然后根据自己的口味撒上适量的胡椒盐，孜然味道鲜美。

嗯，一种酥脆可口的孜然平菇就完成了。

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