腊肉怎么做好吃又简单的方法

今天给大家分享一个腊肉杏鲍菇的常见做法。为了让杏鲍菇更好吃，可以用手撕。做的时候可以先加热锅，炒杏鲍菇的水分，然后和腊肉一起炒。水炒杏鲍菇味道更强。

【腊味杏鲍菇】

首先，让我们准备食物。姜片，切成薄片，大蒜切成薄片，姜片放在一起，葱切成段，姜蒜预留。

第二，香肠二根，斜刀切片，杏鲍菇切片，放入盆中预留。

3、青椒、小米辣斜刀切成辣椒圈预留，有青有红，色泽鲜艳，有异味，食物准备结束，逐步进行下一步。

4.下面，我们将杏鲍菇和香肠焯水，将冷水倒入锅中。当水温超过90度时，倒入杏鲍菇30秒。杏鲍菇通过绰水煮得更均匀。30秒后，倒出杏鲍菇。

5.在锅里烧一点冷水，将香肠的温水放入锅中。水烧开后，煮20秒，给香肠加水。通常，去除香肠中多余的盐，清洁粘在表皮上的灰尘。20秒后，将香肠倒出控水，取出香肠上的皮肤，味道会更好。

下面，我们开始烹调，锅里烧油，充足滑锅后倒出滚油，倒入凉油，热锅凉油就是防止香肠粘锅。

加入切好的葱、姜、蒜，炒成葱蒜的香味，然后倒入青椒、小米辣，快速炒一会儿。

8.倒入漂白的杏鲍菇和香肠，炒几次，逐渐调味，加入一勺盐、一勺鸡粉、一勺糖，然后倒入酱油和米酒，继续用大火炒，调味料融化均匀，然后倒入少量芡粉。

9.调料可以用淀粉附着在杏鲍菇上，味道更浓。然后倒一些明油，菜会更鲜艳。当你受欢迎时，你可以把它从锅里拿出来放在盘子里。

好了，这道很有特色的家常菜就完成了，喜欢的朋友抽空试试吧。