家常鸡肉炖土豆怎么炖好吃又营养

鸡肉是一种常见的成分，每个家庭都有自己独特的方法。炖鸡块是最常见的方法。尤其是在猪肉价格上涨的那段时间，鸡肉隆重出现，经常出现在人们的餐桌上。

鸡肉好吃不好吃是分品种和饲养时间的。鸡肉在口感上可以分为肉鸡、土鸡、老公鸡等。土鸡、柴鸡、散养鸡、草鸡的名字不一样。事实上，它们可以变成散养的土鸡。土鸡紧致细腻有弹性，味道更鲜美，其次是肉鸡。

但是肉鸡的用量是鸡中最大的，具有价格低、完美快、鸡肉多的优点。但是如果肉鸡处理不当，会有很重的腥味，就是炖的时候不好吃，那么怎么才能把鸡块做好呢？就像题主提到的问题一样，如何让鸡块烧土豆好吃？

在我看来，有以下几个需要注意的问题，把这些阶段处理好，就可以把鸡块炖好，鸡块炖土豆也是理所当然的好吃。

冷水浸泡。在清除血液之前，鸡块必须用冷水浸泡半小时左右。

冷水绰水。将冷水放入锅中，以便更充分地去除鸡块的血液和残渣，进一步去除鸡肉的腥味。

外加姜蒜和米酒去味时，加入绰水。

应用香料。炒鸡块时要用香料提鲜去臭。

第五，走红翻炒。鸡炖土豆时，需将鸡块炒干水分，炒成鸡块中的油脂，炒至鸡块褪色断生为宜。

使用酱油。将鸡块炒碎后，加入较好的黄豆酱油再炒出香味，然后倒入高汤或冷水炖煮。

第七，把土豆放在后面。鸡块的成熟时间会比土豆长，鸡肉的香气必须先炖出来。汁液含有鸡肉的胶原蛋白和鸡油，这道菜可以醇厚可口。

八、成熟度合适。鸡块大火烧开后，转小火炖。炖菜十分钟后，放入土豆块中，仍以缓慢的方式加热。这能保持鸡块与土豆的完美一致，味道能得到充分的释放和融化。

标签：怎么做菜才好吃家常菜做法