莲藕排骨汤怎么炖最好喝

莲藕排骨汤富含蛋白质、钙等营养物质，以及植物蛋白、维生素、淀粉等，具有很高的营养价值，同时还具有开胃清热，滋补的功效，口感也很好，还具有补气益气的功效。今天就来看看莲藕排骨汤怎么炖最好喝。

食材：

猪排骨 500g，莲藕 500g，姜片 3片，料酒 适量，盐 适量，葱 适量，清水 适量

烹饪步骤：

猪排骨用水焯一下，去掉浮沫后捞出备用；

莲藕去皮，洗净后切成块备用；

热锅凉油，放入姜片煸炒出香味，放入焯好水的排骨煸炒一下，加入适量料酒炒匀，再加入约1500ml清水，放入葱结；

大火烧开后转小火，加入莲藕块，盖上锅盖炖煮30分钟；

加入适量盐调味，再炖煮10分钟左右即可。

温馨提示：

热锅凉油可以使姜片更香；

煸炒排骨时可以加点料酒，去腥提鲜；

炖煮莲藕时要根据个人口感调整时间，不要煮烂了。

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