红烧羊肉的做法 最正宗的做法

很多朋友喜欢吃红烧羊肉，但是如果去餐厅买这种热红烧羊肉，估计一份会有七八十。如果你在家做红烧肉，成本不到40元。那么红烧羊肉怎么做才好吃呢？用这种方法做的红烧羊肉，羊肉又软又烂又腥。好了，话不多说，喜欢吃羊肉的朋友，赶紧跟着我学吧！

食材配料:羊五花肉、白萝卜、葱、姜、料酒、肉桂、八角、香叶、郫县豆瓣酱、食用油、精盐。

红烧羊肉的操作步骤：

先将准备好的羊五花肉放入清水中清洗干净，不要先将五花肉切成块，清洗干净，放在一边备用。

2.在炒锅中加入适当的水，将清洗好的羊肉和五花肉放入其中焯水，放入冷水中。然后往里面扔三段大葱和一块生姜，滴一点料酒去腥。这个时候不用盖锅盖，直接打开锅盖大火煮就行了。

3.水烧开后，去掉里面的浮沫，再用大火煮五分钟。五分钟后，将羊肉放入冷水中冷却。然后把羊肉切成大块。做红烧羊肉的时候，一定要记得把羊肉切成大块。因为羊肉很容易缩水，我们只有切成大块才能吃羊肉。

4.一根白萝卜去皮，去掉头尾。然后切成滚刀放入碗中备用。萝卜和羊肉是最好的搭档，所以每次吃羊肉都离不开萝卜。

准备食材:八角三片，山奈一片，肉桂一片，香叶两片，葱花一点，姜几片，放在碗里备用。

6.炒锅再次加热，然后加入少许食用油。加热油后，将焯水的羊肉放入其中。用大火快速炒出羊肉中的水分。将羊肉中的羊油翻炒后，将准备好的材料放入其中。用大火快速翻炒。

7.将这些材料炒香后，在里面放一点酱油。给羊肉上一个背景色。然后把切好的萝卜块放进去，翻炒一下。翻炒均匀，然后盛出备用。

8.炒锅再次加热，加入适量的食用油。油热后，加入提前切好的葱、姜、蒜末，然后加入郫县豆瓣酱勺，再加入少许干辣椒面，再加入少量火锅底料。翻炒均匀后。然后倒入一大碗清水。

9.用大火烧开。水烧开后，我们用漏勺把里面所有的残渣都捞出来。然后用小火煮五分钟。当这汤足够浓的时候。

10.汁液准备好后，将刚加工好的羊肉和白萝卜放入其中。同时加入少许姜盐调味，加入少许胡椒粉。再用大火烧开。水烧开后，再用小火炖半小时。

11.半小时后，一道家庭版的红烧羊肉就做好了！在出锅之前，在上面撒上一点香菜，就可以出锅装盘了。

一道美味可口，开胃又解馋的红烧羊肉就做好了。

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