炸速冻汤圆不爆的做法分享

许多办公室职员没有时间做汤圆，所以他们会选择去超市买冷冻汤圆。它实际上是用糯米做的。煮好的汤圆尝起来有点粘，令人窒息。所以有些人喜欢买冷冻汤圆炒，外观金黄酥脆，里面甜软，味道超级好。然而，当许多人煎冷冻汤圆时，直接在热油中煎是非常危险的。因为冷冻汤圆会产生会议气体，元宵节会爆炸。

因此，油炸冷冻汤圆时，浸泡30秒，然后用冷水煮沸冷却。排出汤圆中的气体，用蛋液和面包屑包裹，用小火油炸。这样，油炸时就不会破裂。汤圆外酥内糯，超香。接下来，我想和大家分享一下油炸冷冻汤圆的详细做法。喜欢吃的朋友可以在家试试。

炸冷冻汤圆的具体做法：

【配料】一包冷冻汤圆，一个鸡蛋，适量面包糠。

【烹饪步骤】

1、将整袋冷冻汤圆切开，将汤圆倒入冷水碗中浸泡30秒，取出沥干水分。

2、将冷水放入锅中，用大火煮至锅底冒小气泡，关小火，加入一勺糖，倒入浸泡过的汤圆，用滤勺轻轻推，避免汤圆粘在锅上。

3、中小火煮至水沸腾，倒入半碗水，让汤圆浸泡在热水中，使汤圆不容易煮出暴露的馅料。继续煮到汤圆半漂浮在表面，把汤圆放入冷水中，浸泡到汤圆完全冷却。然后把它拿起来沥干水分。

4、准备一个小碗，加入两个鸡蛋，搅拌均匀，准备一个盘子，倒入适量的面包糠。

5、首先，将排出水分的汤圆放入蛋液中滚动。

6、包好蛋液后，放入面包糠中，包上一层面包糠。

6、将宽油放入锅中，因为它是油炸的，所以必须有更多的油。当油温达到30%时，加入包裹蛋液和面包糠的汤圆。

8、中火慢慢炸至汤圆浮在表面关火，迅速用滤勺捞出控干油，放入盘中食用。

【小帖士】

(1)油炸冷冻汤圆不开裂的正确方法是先用冷水浸泡30秒，这样不容易煮出露馅，然后煮熟，然后用冷水冷却沥干水分，用蛋液包裹，用面包屑包裹，用宽油和中火慢慢油炸金黄色。这样就不会爆炸，也不会露出馅料。外酥里糯超级好吃。

(2)炸汤圆一定是中火，这一步最重要。

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